Dylan Boni, 16 ans, a passé trois semaines enrichissantes à Malte du 6 au 27 avril 2024 dans le cadre du programme Erasmus. Travaillant chez “Dolce Peccati”, il a choisi cette opportunité pour améliorer son anglais, découvrir une nouvelle culture culinaire, et développer ses compétences en cuisine.
Dans les cuisines maltaises, Dylan vivait des journées intenses. Il arrivait à 8h00 pour commencer la préparation des plats destinés aux autres restaurants de la chaîne pour le service du midi, une tâche qui s’étendait jusqu’à 13h00. Après une pause déjeuner, il reprenait de 13h30 à 15h00 pour préparer le service du soir. Ses après-midis étaient consacrées à la détente et aux visites, lui permettant de découvrir les merveilles de Malte. Travailler sur des plats typiques comme les “Arancini” lui a offert une perspective unique sur la cuisine locale.
Cette expérience a considérablement enrichi sa formation. Dylan a non seulement perfectionné ses compétences culinaires et découvert de nouvelles recettes, mais il a aussi élargi son réseau professionnel et nourri son ambition de devenir chef et d’ouvrir son propre restaurant. Sur le plan personnel, il a gagné en autonomie et en confiance en lui, se voyant même proposer de rester par ses employeurs maltais.
Dylan recommande vivement cette expérience aux autres étudiants en CAP Cuisine pour l’ouverture d’esprit et l’apprentissage intensif qu’elle procure. Après cette aventure, il envisage de continuer ses études avec un bac professionnel au lycée du François, suivi d’un BTS en alternance à Malte.
